薄刃の刺身包丁です。 フグ包丁としても使える厚さです。 プロにも満足していただけるものですが、 手頃なサイズなので、家庭で使用するにも良いと思います。 市場に出回るほとんどの包丁が鋼と鉄を鍛接する必要のない複合材を使用し、プレス機で打ち抜いて作成しますが、私が作る刃物は鍛接・鍛造を行う伝統を守り作成しています。 東京の専門店では倍の値段はするかと思います。 最高級の鋼である日立金属の青鋼を使用。 青鋼はカンナやノミなどにも使われるように、刃が硬い上に切れ味が長持ちします。 銘は貞道。 (鍛冶屋としての私の銘です) 他の形状、重さなどの要望がありましたら製作します。 鍛接、鍛造から行なっているため、ホームセンターで売っている物とは切れ味や長持ち度は似て非なるものです。

左利き用 刺身包丁 銘:貞道 包丁・ナイフ blacksmith 通販｜Creema(クリーマ) 4517156

フグ引（てっさ） 和包丁／片刃包丁｜堺包丁の通販 實光刃物(じっこうはもの) 明治33年創業の包丁専門店

2024年最新】刺身包丁 青鋼の人気アイテム - メルカリ

左利き用 刺身包丁 銘:貞道 包丁・ナイフ blacksmith 通販｜Creema(クリーマ) 4517156

源昭忠 青ニ鋼 ふぐ引き包丁 240mm 河豚引き テッサ包丁 福本作 水野鍛錬所 本鍛錬 元祖 水牛柄 手打ち 安来鋼 堺 : akiao023 : 研ぎ陣 谷中銀座店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

ふぐ引き包丁で変わる刺身の出来栄えとそのこだわり｜ふるさと産直村

刺身包丁(フグ包丁) 銘:貞道 - メルカリ

2024年最新】刺身 青鋼の人気アイテム - メルカリ

Yahoo!オークション - 【ト長】吉貞造 刺身包丁 柳...

堺一文字光秀 白一鋼 紋鍛錬 ふぐ引き包丁

ふぐ引き包丁で変わる刺身の出来栄えとそのこだわり｜ふるさと産直村

左利き用 刺身包丁 銘:貞道 包丁・ナイフ blacksmith 通販｜Creema(クリーマ) 4517156

2024年最新】刺身包丁 青鋼の人気アイテム - メルカリ

2024年最新】刺身包丁 青鋼の人気アイテム - メルカリ